Hampfrø

Hampfrø (informasjon hentet fra SuperNature HER)

"Den rikeste kilden til essensielle fettsyrer i planteriket. Rå hampfrø er også rike på protein, vitaminer og mineraler og i tillegg inneholder de GLA (gammalinolensyre) som er nødvendig for at huden skal danne cellemembraner. Hamp frø er lett fordøyelig og smaker godt."

Det at det smaker godt, er viktig for meg når jeg skal tilsette dette i maten til barna. Thea Elisabeth spiser som kjent omtrent alt som blir servert og derfor eksperimenterte jeg litt med dette for å se om det falt i smak. Jeg lagde en oppskrift på banan og kokos krem med hampfrø. Oppskriften finner du HER.

Hun nølte ikke et sekund, så derfor skal dette brukes mer i kosten hennes også! :)

"Hamp er den elste maten kjent for mennesker. Avskallede hampfrø inneholder en perfekt balanse av de essensielle flerumettede fettsyrene omega 3, 6 og 9. For å bevare disse, bør du ikke varme frøene opp.

Hamp frøene inneholder også antioksidanter som bl.a. hjelper kroppen med å bevare sin vitalitet. Hampfrøene er også fulle av enzymer som assisterer din fordøyelse.

Oljen har 54,4% Omega 6, 18,3% Omega 3 og 2-5% GLA og og 1-2 stearidonic syre (SDA)."

Dette bruker JEG hampfrø til:

* Jeg bruker den i smoothien min

* Bruker den på wok

* Spiser rett fra boksen :)

* Eller i yoghurten min!

Lørdags banan og kokos (kos)

Banan- og kokos (kos)

1/2 banan

Kokos "kremen" fra en liten boks kokosmelk

1 ss hampfrø

Fremgangsmåte:

Sett kokosmelken i kjøleskapet over natten. Aner egentlig ikke hvor lang tid det tar før det skiller seg i boksen. Men ta den over natten for sikkerhets skyld.

Når du åpner boksen, så renner du av kokosvannet og skraper ut kremen i en bolle.

Bland kokoskremen og bananen sammen med en stavmikser. Tilsett 1 ss hampfrø (kan utelates) og bland i til slutt.

Dette ble helt fantastisk godt og skal absolutt brukes flere ganger! :)

Kokosolje

Jeg er en stor forbruker av kokosolje, og bruker dette veldig mye til meg selv. I den senere tid har jeg også gitt barna mine en del av dette, og jeg har begynt å tilsette det litt i maten til vesla!

Jeg kjøper denne kokosoljen som kan kjøpes på Sanabona HER.

Her er litt mer info om kokosoljen som jeg mener kan være ganske interessant siden denne bloggen handler om barn og kosthold.

"Laurinsyre, morsmelkens sykdomsbekjemper

Blant de mellomlange fettsyrene er laurinsyren den mest interessante. Morsmelk inneholder 12% laurinsyre som bygger opp spebarnets svake immunsystem og beskytter det mot sykdom og infeksjoner. Kokosolje er naturens rikeste kilde til denne fettsyren som utgjør ca. 50% av oljen. Laurinsyre omdannes til monolaurin i kroppen og har evnen til å uskadeliggjøre virus (inkl.influensa), bakterier, sopp og parasitter og andre mikrober. Dette betyr at kokosolje kan hjelpe oss i bekjempelsen av mange helseplager slik som influensa, halsinfeksjoner, lungebetennelse, urinveisinfeksjon, tannkjøttsykdom, magesår, ringorm, fotsopp, kviser, vorter, bleieutslett og andre infeksjoner."

Du kan lese hele artikkelen HER

Hos Sanabona står dette om hvordan kokosoljen kan brukes:

"Forslag til anvendelse: Bruk den rå kokosoljen i smoothies, kaker, konfekt, som smørerstatning eller i matretter der du ønsker kokosfett. Den rå kokosoljen skal ikke brukes til steking. Hvis fettet er stivnet varmes det opp i vannbad eller has i en varmrett rett før servering. Den rå kokosoljen kan også brukes som kosttilskudd."

Næringsverdi pr. 100 g:

Energi: 3700kj/ 857kcal
Protein: 0 g
Totalt karbohydrater: 0 g
Hvorav sukker: 0 g
Totalt fett: 100 g
- mettede fettsyrer: 86 g
- enumettede fettsyrer: 6 g
- flerumettede fettsyrer: 2 g
Kostfiber: 0,0 g

Dette bruker jeg kokosoljen til:

* Jeg bruker 1 ss kokosolje i kaffen min om morgenen og ettermiddagen

* Jeg bruker den i smoothien min

* Jeg bruker den når jeg lager hjemmelaget sjokolade <3

Denne rå kokosoljen skal man ikke steke maten i. Hvis man ønsker å bruke kokosolje til å steke maten i, så anbefaler jeg denne

Innhold:

Cocosa Pure er en høykvalitets kokosolje uten smak og lukt. Oljen presses av tørket kokoskjøtt, uten bruk av kjemiske løsningsmidler og raffineres på skånsom måte for å fjerne de finere næringsstoffene som ødelegges ved høy varme. Cocosa Pure inneholder ikke verken konserveringsmidler eller andre tilsetningsstoffer.

Cocosa Pure egner seg ypperlig til steking og annen matlaging. Du kan også bruke den i smoothies hvis du vil ha kokosoljens helsemessige fordeler, uten smaken av kokos. Husk bare på å tilsette den mot slutten av mosingen, ellers vil kokosfettet skille seg ut.

Pølse og tomatbønne gryte!

Pølse og tomatbønne gryte!

1 1/2 stor kjøttpølse

1 boks hermetiske tomatbønner

1/2 dl røde linser

1 boks mais

2 ts Provence Krydder

2 ss fløte

Fremgangsmåte:

Først skjærer du opp pølsen i passe store biter. Jeg kokte de litt sammen med spaghetti som de eldste barna skulle ha. Så kokte jeg linsene og skylte de godt før jeg blandet de sammen med de andre ingrediensene.

Så er det bare å mose alt forsiktig med stavmikser! Voila!!! Kjempe godt måltid som falt godt i smak hos vesla <3

Ble nok til 5 glass!

Anbefalinger om eggeplomme

Jeg er stor forkjemper av boken "Barn i Balanse" av Fedon Lindberg.

I boken skriver han blant annet dette om barn og egg:

"Fra seks måneders alder anbefaler selv våre konservative myndigheter at babyen kan få tre eggeplommer per uke. Eggeplommen er det sunneste i egget, fordi den inneholdet blant annet proteiner, essensielt fett, kalsium, jern, A-vitamin og D-vitamin. Eggehviten inneholder omtrent bare protein (+ litt karbohydrat og B-vitamin)"

Du kan kjøpe boken HER

Hjemmelaget deilig Eplegelé

Hjemmelaget Eplegelé (inspirasjon hentet herfra)

1 kilo epler

8 dl vann

2 dl sukker

Fremgangsmåte:

Her vasket jeg eplene godt! Så skjærte jeg de i åtte MED SKALL og INNMAT. La de oppi kjelen med vann og kokte det. Det står i oppskriften at man ikke skal "ihjel-koke" eplene, men det gjorde jeg. Det ble nesten som mos. Jeg tilsatte nok litt mer vann underveis også, for jeg ville veldig gjerne at det skulle bli en del gelé.

Når "mosen" var ferdig, så helte jeg det over i en sil. Saften som ble igjen, kokte jeg på svak varme i 5 min før jeg tilsatte sukkeret. Jeg brukte mye mindre sukker enn det som står i oppskriften, men det funket FINT!

Når jeg hadde rødt ut sukkeret helt, lot jeg kjelen koke på svak varme i 20 min.

Deretter helte jeg geléen over i varmet glass og satte på lokk og snudde det på hodet.

Dette ble veldig godt, og det er det som er brukt i denne oppskriften!

Vafler

Vafler ala Grete Roede

2 egg

1 ss sukker

6 dl skummet melk

70 gram havregryn

260 gram hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett resten av ingrediensene og la det svelle i ca 1 time. Deretter stekes de i vaffeljern.

Det blir ca 10 vafler

Oppbevaringsbeger

Jeg bruker disse oppbevaringsboksene til maten jeg lager. Disse kan kokes og fryses. Utrolig kjekke bokser og jeg anbefaler de på det sterkeste. De er lette å rengjøre og det blir akkurat passe porsjoner. Du kan kjøpe de her .

Havre kveldskos

Havre kveldskos (1 porsjon)

1/2 dl havregryn

1.5 dl vann

1 ss hjemmelaget eplegelé

Fremgangsmåte:

Hell havregrynene og vannet i en skål. Kok i 1 min i mikroen. Når grøten er ferdig tilsetter du eplegeléen. Geléen smelter sammen med grøten.

Avkjøles og serveres til sulten baby! :)

Laksemiddag

Laksemiddag (6 porsjoner á 9 mnd's baby)

200 gram laks

500 gram brokkoliblanding

3 dl vann til å koke fisken i

250 gram potet

2 ss kokosolje

2 ss fløte

1 ts provence krydderblanding

Fremgangsmåte:

Kok fisken i vannet slik at det blir fiskekraft. Skjær opp potetene og kok disse sammen med grønnsakene. Når alt er kokt tar du det i en bolle sammen med fisken og fiskekraften. Tilsett 2 ss kokosolje, 2 ss fløte og 1 ts provence krydder.

Miks alt med stavmikser, men ikke så alt blir til mos. Husk at babyen må få litt tyggemotstand.

Ovnsbakt laks med søtpotet

Ovnsbakt laks med søtpotet

400 gram laksefilet

1 søtpotet

2 store gulrøtter

1 paprika

Fremgangsmåte:

Her skjærte jeg opp alt og fordelte i to porsjoner på aluminiumsfolie. Stekte alt sammen på 200 grader i 40 minutt.

Byggris og laks

Byggris og laks

2 laksefileter

2 poser byggris (boil-in-bag)

Grønnsaksblanding

1 ss olivenolje

Fremgangsmåte:

Kok laksen og byggrisen hver for seg. Kok grønnsakene også og miks alt med stavmikser. Tilsett oljen til slutt!

Kylling og søtpotet

Kylling og søtpotet (5 porsjoner)

3 kyllingfileter

1 stor søtpotet

1 boks mais

1 ss olivenolje

Fremgangsmåte:

Kok kyllingen og søtpoteten hver for seg. Tilsett maisen og miks alt med stavmikser. Tilsett oljen til slutt!

Grøt med eplemos

Grøt med eplemos

1 helt eple

ca 1 ss grøt med eplesmak

litt kanel

Fremgangsmåte:

Skrell og skjær opp eplet i små biter. Kok deretter eplet så det blir mørt. Etter det moser du med stavmikser og tilsetter litt kanel. Tilsett til slutt grøtpulveret.

Grønnsaks- og pølsegryte

Grønnsaks- og pølsegryte (7.5 mnd's baby)

1 kjøttpølse uten skinn

1 vårløk

2 hvitløksbåter

1 sjalottløk

4 små poteter

2 gulrøtter

1 ss olivenolje

Fremgangsmåte:

Her kokte jeg potetene i en kjele for seg selv. Jeg kuttet opp de andre ingrediensene og kokte dette i en annen kjele. Når alt var ferdig kokt, moste jeg det med stavmikser og tilsatte olivenolje til slutt.

Banan og havregryns lunsj

Banan og havregryns lunsj (7.5 mnd's baby)

1 1/2 ss malt havregryn

1 banan

1/2 avocado

Fremgangsmåte:

Her blandes alt sammen med stavmikser. God smak og masse bra fett!

Brokkoli-mos

Brokkoli-mos

En del brokkoli

Litt potet

Litt blomkål

1 eggeplomme

Fremgangsmåte:

Kok grønnsakene og avkjøl. Tilsett eggeplommen og miks med stavmikser.

Morgengrøt

Morgengrøt (ca 7 mnd's porsjon)

1 dl havregryn

Maltekstrakt (hvis barnet plages med hard mage)

200 ml morsmelk eller morsmelkerstatning

Fremgangsmåte:

Bruk stavmikser og miks havregrynene slik at det blir til havremel.

Bland ca 1 ts maltekstrakt i den varme melken (passe temperert selvsagt). Malten oppløses bedre når melken er litt varm.

Ta ca 100 ml av den ferdigblandede melk og rør ut havremelet til passende konsistens.

Resten av melken brukes til drikke!

Vegetar Gryte

Vegetar Gryte (1 porsjon á 6-8 mnd's alder)
1 potet
Litt mais
Litt erter
Litt gulrøtter
Litt blomkål
1 eggeplomme

Fremgangsmåte:
Her er det bare å koke grønnsakene og avkjøle. Mos maten med stavmikser og tilsett eggeplommen. Hvis det er behov for det, kan du tilsette litt morsmelk eller morsmelkerstatning.

Potet- og kylling gryte

Potet- og Kylling gryte ( Nok til 3 porsjoner á 8 mnd's alder)
4 små poteter
1 kyllingfilet
1 eggeplomme
1 ss olivenolje
1/2 dl morsmelk eller morsmelkerstatning
Litt basilikum krydder

Fremgangsmåte:
Kok potetene og kyllingfileten hver for seg. Når dette er ferdig kan det med fordel avkjøles litt før det blandes med det andre. Pass på at det ikke er for varmt når eggeplommen skal tilsettes. Da kan det skille seg.
Ha oppi eggeplommen, oljen og krydderet. Bruk stavmikser og miks sammen med melken til passende konsistens.
Siden potet og kylling kan være litt kjedelig alene, tilsatte jeg basilikum for å gjøre det litt mere spennende. Det ble veldig godt!

Banan- og avocado lunsj

Banan og avocado lunsj (fra 6 mnd - )
1 banan
1/2 avocado

Mos begge deler med stavmikser. Pass godt på at alt er most. Det er lett at det setter seg litt større biter i mikseren og dette er skummelt!
Thea Elisabeth spiste dette en del når hun var 7 mnd og dette holdt til lunsj for henne da. Hun begynte smått med smaksprøver.
Smaker godt og søtt, og er fylt med masse sunt og bra fett fra avocadoen!

Ny blogg om barnemat

Velkommen til min blogg som omhandler sunn og bra mat for barn!

Jeg har ei datter på straks 9 mnd som er forsøkskanin. Jeg lager maten fra bunnen av til henne og hun liker alt jeg lager :)

Ganske så lettvint :)

Jeg har også 4 andre barn i alderen fra 7 år og nedover. Jeg lager ganske mye spesielt til dem også, men det er ikke alt som faller i smak hos dem heller da, men jeg fokuserer på mye frukt, grønnsaker og riktig fett!

Så da erklærer jeg bloggen min for åpen....

Velkommen inn i min barnemat-verden!!!! :)